يحظى سوق لحوم الدجاج في العالم بأهمية بالغة، حيث يعد من الدجاج من أكثر الأطعمة الشعبية وأكثر الطيور انتشارا في الأرض.
بلغ عدد الدجاج في العالم عام 2023 أكثر من 34.4 مليار دجاجة، بمعدل 4 دجاجات لكل شخص، وفق مؤسسة عالم الحيوان (world animal foundation) وذلك ارتفاعًا من 14.4 مليار دجاجة عام 2000.
وأنتجت الولايات المتحدة عام 2023 وحدها حوالي 21 مليون طن متري من الدجاج اللاحم، وهي أكبر منتج للحوم الدجاج في العالم.
وتأتي البرازيل في المركز الثاني بـ14.9 مليون طن متري من الدجاج اللاحم في ذات العام، وفق منصة “ستاتيستا” الإحصائية.
تتمتع صناعة الدجاج بأهمية اقتصادية كبيرة على مستوى العالم، إذ يعد إنتاج الدواجن استثمارًا مستقرًا يوفر بروتينًا حيوانيًا عالي الجودة بأسعار معقولة، وفرص عمل ودخلًا لأصحاب المزارع الصغيرة.
تلعب صناعة الدواجن دورًا حيويا في ضمان الأمن الغذائي العالمي، وتلبية طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية عالية الجودة.
الولايات المتحدة أكبر منتج للحم الدجاج بواقع 21.08 مليون طن متري.
حجم سوق لحوم الدجاج بالعالم
بلغت قيمة سوق الدجاج العالمية 312.1 مليار دولار عام 2022، وفق ما ذكرت منصة (بولتري بروديوسر).
ارتفع حجم سوق الدواجن العالمي إلى 360.5 مليار دولار عام 2023، ومن المتوقع أن يصل إلى 385.4 مليار دولار عام 2024 بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.9%.
حجم استهلاك لحوم الدجاج في العالم
بلغ نصيب الفرد من استهلاك لحوم الدجاج بالولايات المتحدة حوالي 96.9 رطلا عام 2022، وزاد بشكل سنوي منذ عام 2010 وفق ما ذكرت “ستاتيستا”.
ولا تقتصر هذه الزيادة على الولايات المتحدة فقط، فقد زاد استهلاك لحوم الدجاج في جميع الدول والمناطق تقريبًا، بسبب الأسعار المنخفضة نسبيًا، وتوفر المنتج، ونسبة البروتين والدهون المنخفضة.
ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يرتفع استهلاك لحوم الدجاج في جميع أنحاء العالم، مما يعكس الدور المهم الذي تلعبه الدواجن في الأنظمة الغذائية الوطنية للعديد من البلدان الناشئة المكتظة بالسكان، بما في ذلك الصين وإندونيسيا والهند وماليزيا وباكستان وبيرو والفلبين وفيتنام ودول منطقة الشرق الأوسط.
أكبر 10 دول منتجة للحوم الدجاج في العالم
الولايات المتحدة: 21.08 مليون طن متري (20% من الإنتاج العالمي)
البرازيل: 14.9 مليون طن متري
الصين: 14.8 مليون طن متري
دول الاتحاد الأوروبي: 11.06 مليون طن متري
روسيا: 4.88 ملايين طن متري
المكسيك: 3.89 ملايين طن متري
تايلند: 3.45 ملايين طن متري الأرجنتين: 2.33 مليون طن متري
تركيا: 2.33 مليون طن متري
كولومبيا: 1.89 مليون طن متري
أكبر 5 دول عربية منتجة للحوم الدجاج
مصر: 1.85 مليون طن متري
السعودية: 1.05 مليون طن متري
الأردن: 251 ألف طن
العراق: 200 ألف طن
سلطنة عمان: 130 ألف طن متري
المصدر : الجزيرة نت