La saison de cueillette des olives bat son plein dans le gouvernorat de Bizerte, atteignant un taux d’avancement remarquable de 70%. Avec une production estimée à 20 mille tonnes d’olives, l’équivalent de 4000 tonnes d’huile d’olive est prévu.
Une Campagne Soutenue
Selon les informations fournies par le commissaire régional du développement agricole à Bizerte, Habib Mrabet, la cueillette des olives progresse à un rythme soutenu. La région compte 24 huileries au total, dont 13 sont modernes et 11 traditionnelles. Ces installations ont une capacité de transformation de 979 tonnes par jour, avec une capacité totale de stockage estimée à 1166 tonnes.
Importance Économique
Le gouvernorat de Bizerte, qui abrite environ 20 mille hectares d’oliveraies, représente 80% de la superficie totale des arbres fruitiers dans la région. Cette activité agricole revêt une importance économique significative pour la région, contribuant à la production d’huile d’olive locale.
Pérenniser la Tradition
La cueillette des olives n’est pas seulement une activité économique, mais aussi une tradition ancrée dans la culture locale. Elle mobilise les communautés agricoles et renforce le lien entre la terre et ses habitants.
