Crème au Beurre Maison
Découvrez comment préparer une crème au beurre maison parfaite pour décorer vos gâteaux et cupcakes. Une recette simple et délicieuse pour sublimer vos desserts.
Ingrédients
- 250 g de beurre pommade
- 150 g de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou de crème (facultatif)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou autre arôme selon votre choix)
Instructions
Préparation du beurre :
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour qu'il soit suffisamment mou pour être travaillé.
- Dans un grand bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et léger.
Ajout du sucre et des arômes :
- Incorporez progressivement le sucre glace tamisé en continuant de battre jusqu'à obtenir une texture lisse et aérée.
- Ajoutez l'extrait de vanille ou l'arôme de votre choix et mélangez bien.
Ajustement de la texture :
- Si la crème au beurre vous semble trop dense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait ou de crème pour la détendre un peu. Continuez à battre jusqu'à incorporation complète.
Utilisation ou conservation :
- Utilisez immédiatement la crème au beurre pour garnir ou décorer vos gâteaux et cupcakes.
- Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, vous pouvez la conserver au réfrigérateur. Laissez-la revenir à température ambiante et fouettez-la de nouveau avant de l'utiliser pour retrouver une texture crémeuse.
Notes
- Coloration : Pour colorer votre crème au beurre, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire lors de l’ajout des arômes et ajustez selon l’intensité désirée.
- Variante : Pour une crème au beurre au café, remplacez l’extrait de vanille par 1 à 2 cuillères à café de café soluble dissous dans un peu d’eau chaude.
- Conservation : La crème au beurre se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine. Elle peut aussi être congelée pour une utilisation ultérieure.
