Aubergines au Four
Découvrez notre recette d'aubergines au four, simples et délicieuses, parfaites pour un repas léger et sain.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- Jus d'un citron
- Sel et poivre
- Persil frais ou ciboulette pour la garniture
Instructions
Préparation des Aubergines :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Quadrillez la chair avec un couteau sans percer la peau.
Assaisonnement :
- Mélangez l'huile d'olive, l'ail haché et le jus de citron. Badigeonnez les aubergines avec ce mélange. Salez et poivrez selon votre goût.
Cuisson :
- Placez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 20 à 45 minutes, jusqu'à ce que la chair des aubergines soit tendre et dorée. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des aubergines.
Finition :
- Une fois cuites, parsemez les aubergines de persil frais ou de ciboulette.
- Servez chaud en accompagnement de viande, de poisson, ou même en plat principal avec une salade.
Notes
- Variante : Vous pouvez ajouter du miel et du curry pour une touche sucrée et épicée, ou de la ricotta émiettée pour plus de crémeux.
- Astuce : Pour des aubergines encore plus savoureuses, ajoutez quelques herbes de Provence ou du romarin avant la cuisson.
