Dacquoise Noisette
Découvrez notre recette facile et authentique de dacquoise noisette, un biscuit moelleux et croustillant parfait pour vos desserts gourmands.
Ingrédients
- 100 g de poudre de noisettes
- 25 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre glace
- 4 blancs d'œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 40 g de noisettes concassées
Instructions
Préparation des ingrédients :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, tamisez ensemble la poudre de noisettes, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Montage des blancs d'œufs :
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre dès que les blancs commencent à mousser.
- Incorporez délicatement le mélange tamisé aux blancs montés à l'aide d'une spatule.
Cuisson de la dacquoise :
- Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étalez-la de manière uniforme.
- Parsemez la moitié de la dacquoise avec les noisettes concassées et saupoudrez de sucre glace.
- Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la dacquoise soit légèrement dorée.
Finition :
- Laissez refroidir la dacquoise avant de la démouler.
- Pour une finition gourmande, vous pouvez étaler de la pâte à tartiner sur une moitié de la dacquoise et recouvrir avec l'autre moitié.
Notes
- Variante : Vous pouvez ajouter une touche de vanille en poudre pour parfumer légèrement votre dacquoise.
- Conservation : La dacquoise se conserve bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
