Mousse au Chocolat Maison
Découvrez notre recette de mousse au chocolat maison, onctueuse et légère, parfaite pour terminer un repas en beauté. Simple à réaliser et irrésistiblement gourmande !
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 6 œufs (séparer les blancs des jaunes)
- 30 g de sucre
- 1 pincée de sel
Instructions
Faire fondre le chocolat :
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Laissez tiédir légèrement.
Préparation des œufs :
- Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez le sucre aux jaunes d'œufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporation du chocolat :
- Ajoutez les jaunes d'œufs au chocolat fondu en mélangeant bien.
Mélanger les deux préparations :
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaunes d'œufs. Utilisez une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Réfrigération :
- Versez la mousse dans des ramequins ou un grand bol. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures avant de servir.
Notes
- Astuce Gourmande : Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou une cuillère à soupe de liqueur (comme le Grand Marnier) au mélange de chocolat fondu.
- Accompagnement : Servez votre mousse au chocolat avec des langues de chat ou des fruits frais pour une expérience encore plus gourmande.
